Welke hygiëne- eisen gelden voor machines in de voedingsmiddelenindustrie?
De Machinerichtlijn kent een specifieke eisenset voor hygiëne-eisen, namelijk Bijlage I, § 2.1: ‘machines voor de voedingsnijverheid’. In de betreffende paragraaf wordt weer verwezen naar specifieke regelgeving, onder andere Verordening 1935/2004/EG, inzake materialen en voorwerpen bestemd om met levensmiddelen in contact te komen.
Een relevante norm is EN 1672-2. Onder hygiëne wordt verstaan: het nemen van al die maatregelen, noodzakelijk tijdens bereiding of verwerking van voedingsmiddelen, om te garanderen dat deze geschikt zijn voor consumptie door mensen of dieren.
Gevaren kunnen de volgende oorzaken hebben:
-
microbiologische oorzaak (giftige stoffen, micro-organismen etc.).
Log in of activeer deze boektitel om verder te lezen.
Om het hele document te lezen moet u eerst inloggen of deze boektitel activeren.